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北京蜀湘情缘小吃培训中心
北京打卤面培训班
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北京打卤面培训班
打卤面
打卤面
打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。
特色打卤面制作
精选材料
精选材料
打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。
独特配方
独特配方
汆子卤除了白肉或羊肉香菇，口蘑，乾虾米，摊鸡蛋，鲜笋等一律切丁外，北平人还要放上点鹿角菜，最后洒上点新磨的白胡椒，生鲜香菜，辣中带鲜，才算作料齐全。
特色打卤面
特色打卤面

打卤面的明显的特点就是做卤子，然后煮白水面条，煮好以后把卤子放到白水面条充分的搅拌，有很好的促进食欲的作用。

特色打卤面项目
①味 尖椒茄子打卤面
①味
尖椒茄子打卤面
②美 茄丁打卤面
②美
茄丁打卤面
③鲜 肉沫茄丁打卤面
③鲜
肉沫茄丁打卤面
④香 西红柿打卤面
④香
西红柿打卤面
培训内容
手把手教学 配方全部公开
打卤面
打卤面
苏格兰打卤面、西红柿打卤面、茄子打卤面、京味打卤面、三鲜打卤面、怪味打卤面。
立即咨询
实操内容
以下包含各自系列中的绝密配方和制作工艺
The Frist/第一步 选购材料与食材处理

①面粉的选择和采购；

②打卤面的配菜处理方法与技巧；

③打卤面制作设备、工具的选择和采购；

④各种调料的认识及采购信息；

⑤店面选址及经营管理技巧；

⑥讲解不同季节，打卤面保存要点；

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The Frist/第一步 选购材料与食材处理
The second/第二步 配方配料与实操练习
The second/第二步 配方配料与实操练习

①打卤面的制作方法；

②打卤面各种卤的制作与调味；

③手擀面汤品的熬制；

④各种打卤面的全套制作流程；

⑤学员亲手制作打卤面；

⑥老师指导，学员着重练习，满意为止

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六大优势多重**
大品牌有**
蜀湘情缘文化餐饮培训立于1999年，安徽、北京、杭州、山西等基地遍布各地，品牌实力，口碑相传。
专业老师教学
拥有专业的厨师团队，专业厨师大咖40余人，手把手教学。能力大于您的想象，名师云集，大厨荟萃，就等您来。
创业扶持
蜀湘情缘餐饮培训公司，免费为学员提供创业指导:店面选址一店面形象设计一原料采购预算一 营销策划方案。
正宗好味道
蜀湘情缘拥有自己的百人研发团队，根据市场潮流，调整小吃口味，让你紧跟市场脚步。
教学环境
舒适的教学环境，齐全的教学设备，优越的住宿条件，让学员学的舒心，住的安心，学后放心。
口碑相传值得信赖
大家说好，才是真的好。蜀湘情缘20年来不做广告，坚持口碑宣传，老学员带动新学员，值得信赖。
教学环境
教学环境
教学环境
教学环境
教学环境
教学环境
开课校区
北京校区
北京市丰台区航丰路一号时代财富天地A座6层
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更新时间： 2019-12-25

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