虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受瞩目。
第一阶段
技术讲解，原料认识，材料性质，物资采购等，项目技术详细批解，包括原材料的选择采购，口味的变换比等。
第二阶段
制作技巧，都有专业的师傅手工把手现场培训，指导每-位学员亲自动手制作。
第三阶段
开店指导：流程讲解，包括店面选址，人员配置，物资采购等。
香辣虾
排骨香辣虾、鱿鱼香辣虾、牛丸香辣虾、鸡翅香辣虾、特色香辣虾
①香辣虾食材、配材的选择和采购；
②香辣虾底料、香料的选择和采购；
③香辣虾设备、工具的选择和采购；
④香辣虾食材、配材的处理和去腥；
⑤香辣虾食材、配材的配比和用量；
⑥香辣虾配料、辅材的比例和选择；
①熟悉掌香辣虾初加工；
②掌握香辣虾制作过程中调味，火候等；
③特制红油的和高汤制作以及其他特制配方；
④香辣虾的制作保存工艺；
⑤香辣虾和配菜的合理搭配培训；
⑥学员在老师指导下，着重练习，满意为止
咨询学费
粤公网安备 44010602014181号