阿玛罗尼（Amarone）全称为瓦波利切拉的阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella），它来自意大利威尼托（Veneto）的瓦波利切拉。

阿玛罗尼最特别之处在于它是用风干的葡萄酿造而成的，这与鲜葡萄酿的酒，口感有很大区别。但是，不是所有用风干葡萄酿造的酒都可以称之为Amarone，也不是每一瓶风干葡萄酿造的酒可以与Amarone的品质相媲美。Amarone的出现，无疑给意大利葡萄酒的发展指明了另外一个方向，制造方法历史久远，却带有当代流行口味，艳丽万千。