潇洒倜傥的Sammy老师毕业于日本早稻田大学。现为SSI认证清酒唎酒师，烧酒唎酒师，SSII香港支部委员，【香港品酒师及调酒师培训学院】的日本清酒【唎酒师】课程讲师，葡萄酒及烈酒专栏作家以及清酒顾问。

Sammy老师自小就在日本生活及读书，日语流利，对日本饮食文化有深刻的研究，青年时期品尝了日本烧酒，一发不可收，对日本烧酒、清酒以及日式美食有了浓厚的兴趣。他亲自驾车由南到北走访了很多个日本百年酒造，观察和研磨具有日式工匠精神的造酒传统，拥有丰富的清酒品试技巧。