咖啡理论知识：带你进入咖啡的世界，了解咖啡起源与文化，咖啡豆种的认识及分辨，咖啡豆所需的种植环境，生豆的采收过程，见识咖啡生豆的初加工手法,怎样从一颗种子变成一杯美味咖啡。咖啡起源、咖啡生长树叶花的认识、咖啡的采摘，加工处理、咖啡的品种，分等级、咖啡烘焙选豆与拼配、咖啡烘焙深度的区别。

咖啡设备的使用方法及维护保养，咖啡机的使用方法与认识：商用半自动咖啡机和家用全自动机器的区别及介绍、市面流行咖啡的品牌与区别、咖啡机各部件的使用方法、咖啡机的萃取原理。

研磨机的使用方法与认识：手动研磨机，家用研磨机与电动商用研磨机的区别、研磨机的部件功能及使用、如何调节研磨度以及对咖啡产生的影响。

咖啡工具的使用方法：粉盒、压锤、电子秤、秒表、等辅助工具的使用。咖啡设备的维护清洁与保养：清洁咖啡设备所需要的工具及使用方法、如何清洗软水、咖啡机、研磨机、咖啡机研磨机的日常维护。

意大利浓缩咖啡：实操讲解如何装粉，布粉，填压，萃取。意式浓缩的萃取要素,意式浓缩咖啡的制作标准出品流程。

学习牛奶泡沫的制作方法：奶泡的打发，打绵，旋转打发，温度的掌握。牛奶的选择，持缸姿势，握杯手法，融合技巧，牛奶泡沫的流速控制及晃缸方法。

经典意式咖啡的制作：美式咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺咖啡、摩卡咖啡、康宝蓝咖啡，学习制作意式冰咖啡。

时下咖啡馆流行特调咖啡：香草拿铁、榛果拿铁、焦糖玛奇朵、夏威夷拿铁、玫瑰拿铁、气泡冰咖、抹茶拿铁。

经典咖啡拉花：心形图案的制作学习、树叶图案的制作学习、郁金香图案的制作学习。

单品咖啡知识与制作：单品咖啡与意式咖啡的区别、多种咖啡器具的制作方法，水粉比例，滤纸材质。

单品咖啡器具的认识：单品磨豆机、手冲壶等器具的种类与区别，单品磨豆机、手冲壶、滤杯、滤纸、分享壶、滤粉罐等单品咖啡器具的使用。

研磨烘焙度水温以及制作方法对咖啡的影响：咖啡烘焙度、咖啡新鲜度对咖啡的影响、咖啡粉的研磨度对口感的影响、水温以及萃取方法对咖啡的影响。

单品咖啡的制作：豆种选择，冲煮技巧。咖啡店运营管理：咖啡店选址、咖啡店装修设计、营业执照办理流程、设备及原材料采购清单及购买渠道、开业营销策略、店铺管理流程、成本核算等。