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1、煎饺的系统讲述；
2、煎饺原料的选购；
3、煎饺食材的预加工；
4、煎饺加工的基本标准；
5、煎饺加工的工艺步骤；
6、煎饺经营定价原则；
7、培训调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
高级中点制作师
荣誉及获奖情况：
1995-2010曾任湖北扬子江旅游船厨师、北京天伦王朝国际酒店主管
2010-2016 后任湖北晴川饭店主管、凯威啤酒屋厨师长
2016至今 现任武汉美味学院面点教师
高级营养师、高级面点技师、中国烹饪协会会员、山西省烹饪协会考评委专员
荣誉及获奖情况：
1997-2012年太原市江南餐饮集团参加工作，先后从师于沈国华等多位恩师，热衷于中式面点面食等各种小吃研发，改良制作，并在多次大赛中获奖
2014-2017年银川市百盛王朝大酒店中餐副厨
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