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重庆火锅品种多，在中国一带, 特别是珠三角地区，可谓是遍地开花，新兴的重庆火锅有如:刷刷锅、自助火锅等等,连麻辣烫也是由重庆火锅衍生而来的。由于重庆火锅的美味可口，消费层次也不算高,广是引得食客们趋之若鹜。
火锅配方中的香料的识别；火锅蘸酱碟的制作方法；火锅清油的底料的炒制技术；火锅老油的底料的炒制技术；火锅高汤、白汤的熬制方法；鸳鸯锅制作方法；火锅味型的对锅技术；火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理；狗肉、羊肉、鸡、鱼、鸭等等火锅的制作方式及处理方式；老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业；后期电话辅导，开店疑难问题解决。
1、九年专业实店与培训经验，全程一对一教学；
2、教学和项目运作结全，提供创业指导；
3、自主美食研发团队，独特的密制配方；
4、学员创业成功率95%以.上；
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