咖啡概论与感官基础

意式萃取理论

工作区域管理

设备构造、调试、清洁与维护

研磨、布粉、填压

Espresso萃取与感官评估

牛奶技术

意式咖啡出品与评估

SCA标准化考核

教学目的：

让学员在日常生活或咖啡工作中有更稳定的咖啡出品，拥有优秀的咖啡品鉴与出品调控能力。

Brewing手冲咖啡课程

咖啡概论与感官基础

冲煮理论、冲煮要素

冲煮方式与设备

冲煮控制图与金杯萃取

工作区域管理

手冲咖啡出品与评估

SCA标准化考核

WBrC世界冲煮大赛评分表讲解与操练

教学目的：

让学员在日常生活或咖啡工作中有更优秀的咖啡出品，拥有优秀的咖啡品鉴与出品调控能力，在咖啡冲煮的过程中发挥独特创造力。

咖啡概论与感官基础

基础味觉测试

感官理论与基础杯测

产地杯测训练

闻香瓶训练

三角杯测训练

瑕疵杯测

详解杯测评分表

SCA标准化考核

感官分析机构与保质期、新产品开发、消费者测试

教学目的：帮助学员建立正确完整的感官框架，在咖啡行业灵活调用感官交流与工作。

Roasting咖啡烘焙课程

咖啡概论与感官基础

咖啡烘焙与生豆基础理论

烘焙评估杯测

烘焙设备与技术

烘焙曲线与实操

工作规划与工作区域管理

SCA标准化考核

生产效率原则、烘焙投资决策

教学目的：教导学员掌握咖啡烘焙的核心技能，了解咖啡烘焙背后的物理与化学原理，提升烘焙实力。

咖啡拉花课程
拉花概论
牛奶技术与打奶实操
拉花详解与实操
意式拉花
咖啡拉花考试与评估
教学目的：使学员掌握咖啡拉花技术，了解拉花设计图案，使出品咖啡更加精致。