1、随着社会的不断发展和进步，越来越多的人开始注重饮食，注重健康。吃不在是为了填饱肚子，吃变成了一种享受。如何吃出健康，美丽，快乐，在营养配餐师看来，这些都不是梦想。
2、当今社会营养配餐师变成非常受大众喜爱和欢迎的职业。一般在私人学校，大企事业单位，各种餐饮场所都配有营养配餐师。
3.吃得健康、吃得营养成了新时代人们的饮食观念并逐渐成为一种时尚，“营养配餐师”可针对顾客的年龄、性别、体质提供个性化的科学配餐服务。
4.我国缺少400万名营养配餐师。目前我国营养配餐师不足4000人，大中专院校没有设立专门营养配餐专业，相比于发达地区，我国在营养方面的专业人才相当匮乏。
5.由于需求量比较大，造成需求量严重缺乏，中国厨师人数占了1200万，是世界上的烹饪大国，但营养学的应用显得极为落后，在中国，美食与营养往往不能同时兼顾，这与多年来厨师营养知识不足，营养师又不懂得烹饪，有密切关系。
6.“营养配餐师”通俗叫法就是“点菜师”。随着生活水平的提高，现在大家注重的不是吃饱，而是吃好，“营养配餐师”于是应运而生，他可针对顾客的年龄、性别、体质提供个性化的科学配餐服务。因而，随着消费者的消费意识的成熟，此项职业的市场需求迅速增加