传统硬欧式面包系列：
欧式面包的特点，面粉的选择，传统法式面包的理论知识以及演示

传统低油，低糖的面包，香肠面包的理论知识，全麦面包的演示

传统法式牛角面包的理论知识，以及如何开酥演示

丹麦面包的理论知识，卡仕达酱的熬制

德式碱水面包司康面包的理论知识

栗子布朗塔的理论知识及演示
流行软欧面包系列：

抹茶红豆麻薯软欧面包，果仁肉松的理论知识以及演示

纯 天然胡萝卜芝士软欧面包，奥利奥魔法棒的理论知识以及演示

火龙果芝士软欧面包的理论知识以及菠萝皮的理论及演示

经典奶酪包，菠萝包的理论知识以及演示

玫瑰软欧面包的理论知识以及演示

蒜香软法的理论知识

菠菜骨头理论知识
火爆网红面包系列：

巧克力布里欧修，德式老面包的理论知识以及演示

榴莲软欧面包，培根麦穗面包的理论知识以及演示

红酒裸麦无花果软欧面包，土豆培根面包的理论知识以及演示，

手撕金砖面包，三明治吐司的理论知识以及演示

全麦黑糖核桃软欧面包，意式鸡肉煸吐司的理论知识以及演示

俄罗斯大列巴的理论知识
节日、传统面包系列：

德国士多伦面包，佛卡夏面包的理论知识以及演示

复活节十字面包知识犹太巴布卡面包的理论知识以及演示

意大利巧克力帕尼托尼面包，甜甜圈的理论知识以及演示

黑砖吐司，牛奶吐司的理论知识网红脏脏包的理论知识

黄金椰子包
巧克力系列：

巧克力的分类，调温，以及发展趋势

手工巧克力装饰玫瑰花以及星空巧克力的理论知识

美国布朗尼蛋糕的理论知识以及演示
奥地利沙架蛋糕的理论知识

德式奶油樱桃蛋糕的理论知识

蜂蜜慕斯蛋糕
流行甜品系列：

法式焦糖奶油布蕾，面包布丁的理论

知识以及演示

芒果布丁,华夫饼的理论知识

拿破仑的理论知识

巧克力布丁,巧克力熔岩蛋糕的理论

知识以及演示

轻乳酪蛋糕，咖喱角的理论知识以及

演示

提拉米苏的理论知识
翻糖系列：

翻糖的起源，翻糖蛋糕胚的理论知识，

翻糖色素，工具的选择

翻糖膏，甘佩斯的理论知识以及演示

翻糖基本手法练习

翻糖盖面练习

翻糖蛋糕的设计理念

制作糖蛋糕(学员自由发挥)
甜品台系列：

甜品台的意义以及发展趋势

甜品台的订制菜单以及核算成本

甜品台的准备

甜品台的准备

甜品台的成本展示

创业指导：如何做好自己的饼店

传统硬欧式面包系列：
传统法式面包的实践操作以及如何搭配

全麦面包的时间操作以及如何搭配，以及香肠面包的理论知识

传统法式牛角面包的实践操作
丹麦面包的实践操作

德式碱水面包，司康面包的实践操作

栗子布朗塔的实践操作
流行软欧面包系列：

抹茶红豆麻薯软欧，果仁肉松的实

践操作

纯 天然胡萝卜芝士软欧面包,奥利奥魔法棒的实践操作

火龙果芝士软欧面包，菠萝皮的实践操作

经典奶酪包，菠萝包的实践操的实践操作

玫瑰软欧面包的实践操作

蒜香软法的实践操作

菠菜骨头的实践操作
火爆网红面包系列：

巧克力布里欧修，德式老面包的实践操作

榴莲软欧面包，培根麦穗面包的实践操作

红酒裸麦无花果软欧面包，土豆培根面包的实践操作

手撕金砖面包，三明治吐司的实践操作

全麦黑糖核桃软欧面包,意式鸡肉煸吐司的实践操作

俄罗斯大列巴实践操作
节日、传统面包系列：

德国士多伦面包，佛卡下的实践操

作

复活节十字面包理犹太巴布卡面

包的实践操作

意大利巧克力帕尼托尼面包，甜甜

圈的实践操作

黑钻吐司，牛奶吐司的实践操作

网红脏脏包的实践操作

黄金椰子包的实践
巧克力系列：

手工巧克力插件的制作

手工巧克力装饰玫瑰花以及星空

巧克力的实践操作

美国布朗尼蛋糕的实践操作以及

装饰

奥地利沙架实践以及操作

德式奶油樱桃蛋糕的实践操作

蜂蜜慕斯蛋糕实践以及操作

流行甜品系列：
法式焦糖奶油布蕾，面包布J的实践操作以及装饰

芒果布丁，华夫饼的实践操作以及装饰

章破仑的实践操作

巧克力布J，巧克力熔岩蛋糕的实践操作以及装饰

轻乳酪蛋糕，咖喱角的实践操作以及装饰

提拉米苏的实践操作
翻糖系列：

翻糖蛋糕胚的实践操作

翻糖膏，甘佩斯的实践操作

翻糖基本手法练习

翻糖盖面练习

翻糖蛋糕的构思成型

制作翻糖蛋糕(学员自由发挥)
甜品台系列：

各类甜品台的讲解，婚宴,宝宝宴,

周年纪念日以及茶歇

甜品台的品种讲解

甜品台的准备

甜品台的准备

甜品台的成本展示

创业指导：西点未来发展趋势以及流行趋势