1、西餐西点(布夫雷校区)

学期一:在校学习(11周)

传统烹饪理论及基础

食品安全与卫生行业概况第二外语(法语/德语)

学期二:在校学习(11周)

欧洲菜肴穿越时空之味:

欧洲美食文化及历史

初级烘焙及西点艺术

营养健康与特制膳食

商务沟通第二外语(法语/德语)

学期三:在校学习(11周)

世界菜肴冷盘集锦穿

越时空之味:欧洲美食文

化及历史厨房管理及领

导力技巧第二外语(法语/德语)

环球带薪实习1

瑞士或海外4~6个月带薪实习

2、甜点及巧克力(琉森校区)

学期一:在校学习(11周)

传统烘焙及甜点基础

食品安全与卫生行业概况

第二外语(法语/德语)

学期二:在校学习(11周)

巧克力艺术现代甜品

穿越时间之味:烘焙与糕点艺术文化

营养健康与特制膳食

商务沟通

第二外语(法语/德语)

学期三:在校学习(11周)

理论课堂:从概念到杰作

实践课堂:从概念到杰作

烘焙与糕点的趋势、概念与创新厨房

管理及领导力技巧

第二外语(法语/感语)

环球带薪实习1

瑞士或海外4-6个月带薪实习

3、素食烹饪(布夫雷校区)

学期一:在校学习(11周)

索食烹饪基础

食品安全与卫生行业概况

第二外语(法语/德语)

学期二:在校学习(11周)

素食与植物基美食

穿越时空之味:欧洲美食文化及历史

素食烘培与甜点艺术入门

营养健康与特制膳食

商务沟通第二外语(法语/德语)

学期三:在校学习

世界素食菜看素食甜点

创意素食烹饪趋势:全

天然食物及可持续发展

厨房管理及领导力技巧

第二外语(法语/德语)

环球带薪实习1

瑞土或海外4-6个月带薪实习