1、酒水文化基础知识

课程内容：《酒的起源与认识》、《鸡尾酒的概述》、器具设备认识与练习手法、英式与美式的意义区别、酒吧运营教学、调酒师职业定义与职业素养、酒吧果盘制作等士

代表产品：葡萄酒、香槟、啤酒、威士忌、白兰地、朗姆、特基拉、金酒、伏特加、利口酒、苦精酒等

2、特拉基篇

课程内容：英式/美式现场实操练习操作、现场鸡尾酒点评等

代表产品：特基拉日出、玛格丽特、暗黑破坏神、西瓜激荡、冷酷激情、炎夏的祈望、甜美帕洛玛等

3、伏特加类

课程内容：伏特加品鉴、理论知识、基础手制冰、英氏/美式现场实操练习操伏特加类制作、现场鸡尾酒点评

代表产品：大都会、性感沙滩、莫斯科骡子、蜜桃成熟时、性感都市、血腥玛丽、咖啡马天尼、神风、黑俄罗斯等

4、金酒篇

课程内容：Gin理论知识、经典鸡尾酒英氏操作、英氏制冰练习、英氏/美式金酒篇现场实操练习操作、金酒品鉴、现场鸡尾酒点评

代表产品：金汤力、尼格罗尼、新加坡司令、干马天尼、红粉佳人、金菲士、东方、紫罗兰等

5、朗姆篇

课程内容：朗姆品鉴教学、Rum理论知识、经典鸡尾酒英/美式操作、现场朗姆篇鸡尾酒点评

代表产品：莫吉托、蓝色夏威夷、僵尸、椰林飘香、自由古巴、xyz、得其利、爱琴海、美态、卡宾林纳

6、威士忌篇

课程内容：Whisky理论知识与品鉴、高级洋酒品鉴教学、经典鸡尾酒英/美威士忌篇式操作、英氏威士忌冰球操作、日式冰雕操作、现场鸡尾酒点评

代表产品：古典、曼哈顿、威士忌酸、教父、薄荷朱丽普、血与沙、蓝色火焰、三十岁的女人、苏格兰之雾等

7、白兰地篇

课程内容：Brandy理论知识与品鉴、高级洋酒品鉴教学、经典鸡尾酒英/美白兰地篇式操作、现场鸡尾酒点评

代表产品：款边车、亚历山大、皮斯科酸酒、白兰地蛋诺、戴安娜、马颈、香榭丽舍、B&B白兰地黛丝等

8、配置酒篇

课程内容：配置酒理论知识、配制酒品鉴、经典流行配制酒鸡尾酒教学、时配置酒篇尚流行鸡尾酒英/美式操作、现场鸡尾酒点评

代表产品：水母、多彩世界、草莓莫吉托、玫瑰荔枝、野格炸弹、森伯加烟酒、冰山玛格丽特、喷火林宝坚尼等

9、酒吧模拟经营

实景模拟酒吧营业、点单、制作、盘点、备货、成控、制表等