红烧肉盖饭、套饭、特色牛肉套饭、红烧肥肠套饭、番茄丸子套饭、鱼香肉丝、回锅肉、番茄炒蛋、青椒肉丝盐煎肉等
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近年来人们越来越重视营养科学知识，吃什么，如何吃成了大家关注的焦点，合理搭配饮食应讲究营养均衡，要广泛摄入蔬菜、水果、禽蛋、五谷杂粮等多种食物，才能构建合理、稳固的营养大厦。怎样做到一餐中有荤有素，凉菜、热菜、汤汤水水和主食合理搭配，根据新修订的《中国居民膳食指南》，通过科学分析，精心挑选与搭配，反复征询各方意见而编排的。表面看只是一个简单的套餐食谱，其实质却是融人了较强的营养科学理念，同时兼顾了色香味的搭配，是颇费一番苦心的。这是一次理论与实践相结合的有益探索，对于科学运用膳食养生理念与行为具有非同寻常的指导意义。
1、各种菜系全程实践操作，感受每一细节，学习每一环节，全程动手操作；
2、真正学到核心技术，实实在在保用一生，让您在实际经营中国学习到产品的核心技术和变通方法！绝不同于加盟，培训让你实实在在掌握核心技术。
3、学会经典的中式盖饭、套饭的制作，各种配方比例；
4、配套菜品的全套加工制作方法，为你开店全面考虑；
5、提供免费学习交流平台，帮你更好的市场定位，与全国不同地方的创业者一道交流学习和经验分享；
6、导师终生提供义务咨询，随时为您创业、经营难题提供解决方案。
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不限制学习时间，随到随学，学会为止。一般5天左右。
余美人小面是由余海清女士独自一人创办起来的地道重庆小面。重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面试的一类。是一款起源于重庆的一种特色传统小吃，属于重庆小吃，也是重庆面食中最为简单的一种！
随着美食记录片《舌尖上的中国》热播后，重庆小面已经走出了重庆，走向全国乃至全世界；一朝闻名于天下，越来越多的人也开始关注重庆小面。
佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味。先调好佐料，再放入煮好的面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。人们常说：人美心善，一碗面汤让我有了对家的怀念，余美人的诨号便由此而来！
通过不断的磨砺和技术打造，余海清女士凭着对食物的自我认识和热爱，独自创造了自己的小面招牌，在小面林立的重庆，独树一帜，历来已有十余年。自己一贯坚持食材要用最hao最xin鲜的，面条要劲道，米饭要饱满，炒料要用心，配料要精细，用匠人的心态做餐。
时至今日，慕名而来的食客络绎不绝，新鲜的食材，不断专研和尝试得到的独特的味道，让广大食客赞不绝口，前来拜师学艺的更是络绎不绝。被认可当然也会产生责任感，抱着“用心传承美食，用行造就匠人”的宗旨，把自己多年积累的手艺和经验传承下去，培育新一代的美食匠人，把饮食文化发扬光大。
重庆余美人餐饮文化有限公司凭借着十余年的实体经营和培训经验，积累了优质的核心技术配方。旗下余美人小面，源自最地道的重庆小面，培训基地创立之前，致力于实体店经营，公司以小面培训为主轴，是集“研发、生产、培训、管理”为一体的专业美食培训服务中心，公司立足于重庆，面向西南，辐射全国！
时至今日，慕名而来食客络绎不绝，新鲜的食材，不断专研和尝试得到的独特的味道，让广大食客赞不绝口，前来拜师学艺的人更是络绎不绝。被认可当然也会产生责任感，把自己多年积累的手艺和经验传承下去，培育新一代的美食匠人，把饮食文化发扬光大。
中华美食历史悠久，有着与众不同的餐饮文化，余美人将一如既往的为推动餐饮文化的发展不断努力，为餐饮文化的传承用不松懈，是学习正宗重庆小面的选择！
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