学习时间：28天（4大课程组合）
课程原价：10320元
优惠价：6980元
1、学费和学习时间是多少？
2、我是零基础，能学会吗？
3、你们课程比较短，学不会怎么办？
5、学完真的可以自己开店吗？18天面包烘焙师求职课程
授课内容介绍 Presentation of lectures
北海道戚风杯子.柠檬杯子蛋糕.泡芙
·Day two
彩绘蛋糕卷.浮云蛋糕卷
·Day three
经典蔓越莓饼干.酥脆橄榄饼干.紫菜蛋糕卷.枣泥磅蛋糕
·烘焙原料/设备/制作/工艺知识要点
①烘焙工具说明，如新烤箱的去味和温度测试、材料品牌选择
②杯子蛋糕的注意事项，制作和保存方法
③彩绘蛋糕卷表妹多样绘画的技巧说明
④怎样制作出口感松软不掉皮的浮云蛋糕卷
⑤制作不塌陷奶茶口味的酥皮泡芙
⑥熟悉并了解饼干黄油解冻程度
⑦各种产品适合的装饰手法以及包装选择
⑧烘焙各种常用材料的注意事项和理论知识
面包原料/设备/制作/工艺知识要点
①面包模具设备及使用材料的使用方法与品牌推荐
①面包模具设备及使用材料的使用方法与品牌推荐
③甜面团、咸面团、日本果子面团，台湾咸面团的制作，各种酱料内陷的搭配方法
④液种法的使用方法与技巧
⑤面团制作过程常见问题的解决方法
⑥商用设备的使用，商用与家用设备的替代方法
·每天具体学习内容,会根据老师授课进度适当调整
北海道吐司.香葱肉松吐司.手撕南瓜养生吐司
浓香椰蓉吐司.清新抹茶吐司.黑麦杂粮吐司.乳酪片
超高水量白吐司.洋葱乳酪吐司.咖啡核桃吐司
番茄黑橄榄芝士吐司（根据学习成果可创新更多口味）
·吐司原料/设备/制作/工艺知识要点
①面包模具设备及使用材料的使用方法与品牌推荐
②面团的搅拌注意事项
③如何判断面团的合理筋度，以及控制面团温度
④如何才能做出绵密的吐司组织
⑤各种面粉的成品比较，熟知面粉与吐司的搭配关系
⑥各种酱料内陷的搭配方法
⑦面团制作过程常见问题的解决方法
⑧商用设备的使用，商用与家用设备的替代方法
·每天具体学习内容,会根据老师授课进度适当调整
·Day one
法式经典可颂.法式杏仁可颂.三明治可颂
·Day two
双色可颂.水果可颂.网红脏脏包.玉桂提子丹麦卷.丹麦手撕包
·Day three
丹麦吐司面包.脆皮肠丹麦.丹麦培根卷.丹麦串烧
开酥原料/设备/制作/工艺知识要点
①面包模具设备及使用材料的使用方法与品牌推荐
②各种面包的整形
③学习面团的搅拌技巧，如何判断面团的合理筋度、控制温度以及面团软硬度的判断
④开酥过程室温的把握，以及开酥折叠的方法
⑤各种酱料内陷的搭配方法
⑥面团制作过程常见问题的解决方法
⑦商用设备的使用，商用与家用设备的替代方法
·每天具体学习内容,会根据老师授课进度适当调整
·Part one:面团学习
①软欧&硬欧的面团讲解及学习
②熟悉设备使用,了解软硬欧背景
③学习五个面种的制作:法国老面.鲁邦种.意式酵种.天然酵母种.烫种,解析每种的制作工艺、作用机理及保存方法等
·Part two:软欧系列
黑啤杂粮欧包.核桃南瓜软欧.亚麻籽蔓越莓软欧
玫瑰核桃软欧.酒渍葡萄软欧.紫罗兰黑加仑.软香蒜欧包
榴莲王欧包.抹茶芝士圈.仿真土豆包.奶酪大王
·Part three:硬欧系列
红酒蔓越莓芝士.贝果.碱水包
法棍(原味&可可).凯撒大帝.高纤核果
·欧包原料/设备/制作/工艺知识要点
①面包模具设备及使用材料的使用方法与品牌推荐
②软欧硬欧的市场前景、背景知识与使用方法
③天然葡萄种、鲁邦种、意式酵种的制作及使用方法
④脆皮硬欧的制作手法及馅料的搭配
⑤硬欧和软欧面团区别讲解，及制作过程常见问题的解决方法
⑥蒸汽烤箱的使用技巧
学习时间：28天（4大课程组合）
课程原价：10320元
优惠价：6980元
1、课程时间：9:30-17:00（周一至周日，午休一个半小时）；
2、授课地点：广州黄埔区中山大道东鱼珠商业广场，地铁五号线鱼珠站C出口
3、报名以课程为准：学费尾款在签订合同时付清，如遇临时有事无法参与课程，需要提前一周通知，可安排延期。报名需谨慎，报名后不可退课，不参加课程者，定金不予以退还。定金两年内有效。
4、吃住问题：有集体宿舍提供，无线网络，热水器、空调等都包括在内，水电免收，收20元/每天。不想住宿者，附近有酒店。
5、
a:工具无需自带，课程期间个人所做的产品，可自己打包带走
b:课程期间可以拍照，录制视频以及录音。
c:课程内容丰富，要求严格，望学员好好努力学习，上课期间做好笔记，我们也有配方教材提供。
d:课程只能报名者本人参加学习，亲人不可陪同，如想上手操作，也可以一起报名，多人报名有优惠。
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