DAY 1
基础材料介绍、基础设备器具、面包基础知识讲解及天然酵母液制作、咖啡软欧制作、软欧内陷制作、芥末芝士、摩卡乳酪、面包烤前装饰及成品讲解
DAY 2
课前理论、而包的分类、老而制作与应用、白吐司、吐司而包制作、吐司内陷制作、德式脆肠、花式肉松吐司、面包烤前装饰及成品讲解
DAY 3
课前理论、天然酵母液采收、天然葡萄种面的制作应用、王后吐司、抹茶软欧制作、软欧内陷制作、抹茶雷神、岩烧乳酪、面包烤前装饰及成品讲解
DAY 4
课前理论、液种制作、烫种的制作与应用高纤核果制作天然酵母液软欧制作、馅料制作、鲜蔬鸡蛋烧、潘妮托尼、而包烤前装饰及成品讲解
DAY 5
课前理论、面包制作注意事项{燃烧上豆、蒜香酱制作、法式面包制作、蒜香软法、伯爵红茶奶酥包、调理法棍、面包烤前装饰及成品讲解
DAY 6
课前理论、起酥面团制作、可颂、丹麦而团成形、南瓜乳酪、简餐面包、内馅制作、咖喱鸡肉堡、法式鲔鱼堡、面包烤前装饰及成品讲解
DAY 7
所有课程总结、课前理论、调理面包制作、日式成可颂、贝果、而包烤前装饰及成品讲解、所有成品摆台拍照、毕业答谢
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