共6天课程（周一到周五上午9:00-12:00 下午13:00-17:00）
也可以约双休日上课。（周末班）
1、理论知识：豆沙的品牌介绍
豆沙的选购，豆沙霜的保存
不同方法的豆沙霜的调制
2、豆沙的调色技巧，色素品牌的选购
教授配色方法，混色的运用
3、了解花嘴的型号以及花嘴的改造方法
4、意式奶油霜的制作方法以及保存方法
透明奶油霜的的制作要领
5、教授花型：玫瑰花，迷你玫瑰，毛茛，绣球，五瓣花，雏菊，康乃馨，奥斯汀，松果两种，叶子三种，大丽花，牡丹花，芍药花，芍药花苞，多重山茶，小山茶，马蹄莲，多肉，菊花
6、多种造型技巧组装讲解，成品蛋糕的组装。
职 称：高级西点师（三级）
毕业院校：北京师范大学
烘焙工龄：5年
工作经验
北方麦场烘焙学院 2018/5--今 职位：烘焙教师
麦田怪圈烘焙坊 2017/12--2018/5 职位：烘焙技师组长，店长
雪莉熊蛋糕店2015/12--2017/12 职位：烘焙技师组长，店长
北京凯宾斯基酒店 2014/12--2015/12 职位：西饼房员工
北方麦场，不仅仅是一个应该被记住的名字，而是我们自古传承的文化，更是我们每一个人的心中的精神。而我们北方麦场烘焙学院的每一个人，一直秉承着这种辛勤努力的精神，并将它作为我们的企业文化，为每一个朋友创造欢乐美好的生活体验。
北京北方麦场烘焙学院以欢乐美好生活为理念，崇尚健康快乐的饮食文化，同时开办了线上线下培训课程。
学校成立3年来培育重多学子创业和就业，让更多的家庭烘焙吃上了零添加的烘焙产品，也让更多的人爱上了烘焙。
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