上海西式烹调师技能培训课程

课程介绍

运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员。

课程详情

课程学时

2月左右每周一节课

课程价格

3080

毕业后人保局颁发等级资格证书

课程内容

01>

切红菜头丝、削胡萝卜橄榄、切土豆丝、切牛肉丝、整鸡取胸、切鱼丝；

刀工

02>

布朗沙司、基础奶油汁、油醋汁、基础鸡汁、番茄沙司、基础鱼汁;

沙司

03>

煎鸡胸罗勒奶油汁、煎鱼柳香草番茄汁、炸鱼柳配太太沙司、美式炸鸡腿配番茄沙司、煮鱼柳配白酒汁、煎羊排迷迭香汁、俄式炒牛肉、煎牛排黑胡椒汁、炸火腿奶酪猪排、煎猪排洋葱汁；

热菜

04>

蛋黄酱、奶油南瓜汤、奶油鸡丝汤、鸡肉蔬菜汤、奶油海鲜汤；

热汤

05>

芦笋鸡蛋沙拉、德国土豆沙拉、西芹苹果沙拉、金枪鱼时蔬沙拉、菠萝鸡肉沙拉；

沙拉

06>

公司三明治、全蔬三明治、鸡蛋全蔬三明治、金枪鱼火腿芝士三明治。

三明治

政府补贴对象

一、

【上海户籍】在职或失业人员 60%-110%学习补贴

二、

【非上海户籍】在沪缴纳社保的人员 60%学习补贴发证部门：上海市人力资源和社会**局

学员作品

学校介绍

与茗

与茗文化是一家综合性多元化集资源整合服务的平台，学前咨询、择校安排、就业推荐等服务。与茗文化联合上海各地区政府备案指定的学校打造长久的战略合作。为广大上海地区朋友提供优质、全面的培训资讯、个人技能提升及培训福利等服务。学员的良好体验永远是我们的追求目标。与茗文化拥有一支具有丰富经验的培训信息咨询服务管理团队，在技能培训信息咨询服务行业拥有多年的丰富经验。目前针对于职业补贴培训这一模块已在上海多个地区（黄浦、徐汇、普陀、浦东、虹口、闵行等）为超过万名学员提供培训信息咨询服务。

茶艺师·美容化妆师·插花师·咖啡师西式面点师·中式烹调师·中式面点师·西式烹调师母婴护理·育婴员·保育员
国际SCA咖啡健康管理师心理咨询师少儿语言艺术

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