适合人群：
热爱西点，想学习正统法式西点，追求品质的零基础人群。
课程安排：
学习70款配方，14余款产品，7大产品类别。
服装：
专业的厨师服及厨师帽。
培训材料：
上课材料精选法国，日本等多国进口面粉，法国爱乐微淡奶油，法国法芙娜巧克力等世界知名原料品牌。
适合人群：
热爱西点，想学习正统法式西点，追求品质的零基础人群。
课程安排：
学习70款配方，14余款产品，7大产品类别。
服装：
专业的厨师服及厨师帽。
培训材料：
上课材料精选法国，日本等多国进口面粉，法国爱乐微淡奶油，法国法芙娜巧克力等世界知名原料品牌。
| 课程安排 | 马卡龙理论/覆盆子果酱/开心果甘纳许/巧克力焦糖甘纳许/柠檬菠萝甘纳许/奶酪黄油霜实操/马卡龙壳操作 | 闪电泡美理论/百香果甘纳许/卡仕达酱/奶酪甘纳许/车厘子果酱制作/闪电泡美壳的制作怕色淋面制作/巧克力淋面制作/透明淋面制作 | 栗秋/仲夏/德古拉/三款慕斯的理论/鸠康迪蛋糕胚制作/脆层栗子奶油夹心/抹茶慕斯/热情果夹心/白巧克力慕斯/血橙果冻夹心/伯爵巧克力慕斯/柑橘香草奶油 |
|---|---|---|---|
| 罗马迷宫/小洋柑橘理论/巧英式奶油酱/巧克力焦糖奶油黑巧克力慕斯/费南雪/橘子奶酱/柑橘酱制作/巧克力海绵蛋糕/酥脆层/牛奶巧克力恭斯制作/清茶慕斯 | 歌剧院/文山理论/鸠康迪蛋糕胚/咖啡糖水/甘纳许/咖啡酱/莓果夹心/酥脆饼底/达克瓦茲/脆层/组装/装饰 | 巧克力伯爵塔/柠檬挞/水果塔|罗兰香梅理论/脆层/伯爵茶巧克力奶油/黑巧克力淋面/柠檬奶油蛋白霜/杏仁奶油馅/卡仕达酱1/蓝莓果酱/蓝莓淋面卡仕达酱2/沙布雷/巧克力沙布雷/鸠康迪胚装饰 | |
| 淋面/喷砂理论/淋面制作/喷砂装饰/淋面装饰/毕业作品摆台/毕业典礼 | |||
0基础*学会
90%实操+ 10%理论
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