招生对象：
适合所有对手工米粉感兴趣，有想开店的创业人群

培训时间：
9:00-12:00，14:00-18:00
不限制学习时间,,学会为止。一般5-6天左右，视个人情况而定。

课程内容：

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1、备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

1、手工米粉的系统讲述；

2、手工米粉原料的选购；

3、手工米粉食材的预加工；

4、手工米粉加工的基本标准；

5、手工米粉加工的工艺步骤；

6、手工米粉经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

项目历史：
手工米粉是传统的老工艺，用最原始的工具做出来的米粉。先用石磨将泡好的陈年早稻米磨成浆，然后放入蒸箱里蒸熟，拿出来把粘性晾掉就可以切成米粉了。手工米粉比起机器米粉有如下独特之处：一是粉质粗糙些，这样做成的米粉比机器米粉少了些弹性、圆滑感，多了些脆性，这正合吃惯了精粮细粉的现代人的口味；二是手工切出来的米粉要比机器切出来的宽一些，夹在筷子上，显得份量更重一些，迎合了饥肠辘辘的食客的心理。再有，在什么都讲规模经营、流水制作的现代社会，手工制作的东西往往更能让人联想到高质量、高品位。