东莞法式慕斯蛋糕技术培训课程-手把手实操教学指导

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东莞法式慕斯蛋糕技术培训课程

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课程详情

东莞法式慕斯蛋糕技术培训课程

课程介绍

课程主要学习海绵蛋糕、豆乳盒子、榴莲/芒果千层、威风蛋糕、雪媚娘、黑森林慕斯蛋糕、抹茶慕斯、芒果慕斯、淋面慕斯蛋糕、茉莉花茶慕斯、芝士蛋糕等内容，课程所授法式慕斯蛋糕技术，老师示范教学，学员自己动手操作，不限定学习时间，反复练习。

关于慕斯蛋糕

慕斯

慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，也有专门的慕斯粉。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。

蛋糕

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

学习内容

海绵蛋糕
豆乳盒子
榴莲/芒果千层
威风蛋糕
雪媚娘
黑森林慕斯蛋糕

抹茶慕斯
芒果慕斯
淋面慕斯蛋糕
茉莉花茶慕斯
芝士蛋糕

培训方式

课程所授法式慕斯蛋糕技术，老师示范教学，学员自己动手操作，不限定学习时间，反复练习。

实战操作全公开

课程**

多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，**教学质量；

注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；

经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；

教理论，重实践，反复练习；

提供开店辅导，助力轻松创业。

作品展示

学校培训环境

学校介绍

东莞食为先小吃实训机构

“食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理服务有限公司，全国数十大分校同时开课，师资团队规模强大专业师傅实操教学！食为先拥有一支专业、经验丰富、治学严谨的师资队伍。
机构采用“手把手”实操教学模式，随到随学、循环授课、实际操作，，在教学上理论与实践相结合，着力培养学员实际动手能力和创新能力。成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的充分肯定，学员遍布全国各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升，众多学员已实现自己的创业梦想。

开课校区

樟木头校区

东莞市樟木头镇龙腾花园一期(近樟木头汽车站)

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