青岛法式西点制作精品培训班-注重实际操作教学

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青岛法式西点制作精品培训班

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课程详情

青岛法式西点制作精品培训课程

课程介绍

课程主要学习材料的选用及工具的使用技巧、烫面超软戚风胚，日式抹茶蛋糕胚、法式时尚欧培拉，法式芒果流心、日式毛巾卷，酥皮泡芙、法式柠檬挞，法式布蕾、意大利提拉米苏，彻思乳酪蛋糕、酸奶彩虹莫斯、巧克力淋面慕斯、法式大理石乳酪、法式拿破仑等内容。

关于西点

西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。

适合人群

零基础西点爱好者，有经验想再进修技术提高者，想自己开店创业人员；
有职业志向的零基础人员、烘焙爱好者。

课程内容

材料的选用及工具的使用技巧

烫面超软戚风胚，日式抹茶蛋糕胚，黑森林蛋糕胚，海绵蛋糕胚的制作方法和注意事项

法式时尚欧培拉，法式芒果流心，爆浆熔岩巧克力，意式苹果派的制作方法和注意事项

日式毛巾卷，酥皮泡芙，法式软泡芙，闪电泡芙制作技巧及装饰要点

法式柠檬挞，法式布蕾，日式布朗尼，法式马卡龙各种夹心馅料及造型制作和要点

意大利提拉米苏，彻思乳酪蛋糕，日式巧克力提诺，卡布基诺的制作及装饰

酸奶彩虹莫斯，樱花镜面冻芝士，海洋之星慕斯的制作及装饰

巧克力淋面慕斯，俄罗斯童话，镜面慕斯的制作及装饰

星空淋面慕斯，豹纹淋面慕斯，奶酪慕斯制作及装饰

法式大理石乳酪，雪媚娘，柠檬炸弹制作及装饰

法式拿破仑，欧式喷砂慕斯，斑点草莓卷制作

师资力量

张立

20年教龄，法式西点蛋糕烘焙全能

主攻方向：欧式日式面包烘焙，法式西点，创意艺术蛋糕研发

教师背景：

1998年从事西点烘焙行业

2001年深造日本，新加坡

2003年创建富士阿立西点蛋糕专业培训学校从事烘焙行业20多年，国家高级西点技师，资深雄厚

现为富士阿立西点蛋糕高级讲师、青岛永诚食品有限公司技术顾问、青岛市职业技能培训上岗教师、中国烘焙协会会员、上海烘焙大赛特邀评审员。

张涛

12年教龄，西点烘焙

主攻方向：西点烘焙、甜品

教育背景：从事西点烘焙专业12年，擅长各式西点，欧式面包，丹麦面包，各种甜面包及甜品慕斯蛋糕制作。曾在日本“红木莓”“法兰索亚”韩国“巴斯洛宾”担任西点烘焙技师。店面管理和实践经验十分丰富。现任富士阿立西点烘焙老师。

作品展示

学习目标

确保学员学完能达到独立操作独立开店水准，毕业颁发证书，包安排工作。

教学环境

学校简介

关于我们

青岛富氏阿立西点蛋糕培训中心成立于2005年，2009年被评为青岛"十佳"甲级培训单位。2012年在北京被评为《西点蛋糕培训最具影响力品牌》《西点蛋糕培训魅力领军者》。2014年在青岛被评为《最信赖的十大培训机构》《定点示范培训单位》。拥有青岛市规模最大、最专业的西点蛋糕技能培训基地，学校实力雄厚，超前的教学模式、一流的师资队伍，吸引全国各地学员慕名而来。我校与香港，台湾，日本等知名业内人士定期交流，每年都将最好的技术和经营理念传授给学，我校以重德育才为己任，以社会需要为目的，致力于社会各界合作，向社会输送一流高级蛋糕裱花技能人才。本校与上百家用人单位合作，毕业生就业率达1 00 %。采用饼店式模式教学，主要以实际操作为己任，让每个学员都全部实践操作，老师手把手教学，让每个学员都能够达到独立操作，独立开店创业的能力。

学校荣誉