武汉精品西点面包技术培训班
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武汉精品西点面包技术培训班
课程介绍

本课程主要学习了解国内面包糕点行业的发展趋势、走向、掌握开店的技术流程,全面掌握软、硬欧包制作技术、设备及原料采购,天然酵母的培养与老面的制作,欧式软制作流程细节及重点等专业内容,一次学习,免费终生技术支持。

关于面包
面包糕点是由国外引入的一类糕点。制作的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于面包、西点的脂肪、蛋白质含量较高,味道香甜而不腻口,且式样美观,因而近年来销售量逐年上升。
发展前景
由于社会需求量大,而专业的西点烘焙师又供不应求,所以西点面包专业就业前景十分乐观,完全不用担心找不到好工作。不论各大一二线城市随处可见西点连锁企业,所以说西点师行业好,就业不是问题,在任何一个城市都可以去找到,西点行业是一个新兴热门行业,就业优势明显,同时学习西点创业的人也不少,西点店面不需要太大,启动资金需求不大,西点是投资少,风险小,回报高的行业,是创业投资的佳选择
本课程适合哪些人群?

有职业志向的零基础人员;
烘焙爱好者;
具有一定烘焙基础不断进修的私房从业者。

课程详情
【培养目标】

了解国内面包糕点行业的发展趋势、走向、掌握开店的技术流程

全面掌握软、硬欧包制作技术、设备及原料采购

【上课周期】
一周
课程内容
面包的基础知识、老面制作、天然酵母培养、和面、成型、手 法练习、常用花式、欧式面包。以及特殊面团制作、艺术面包造型等。经典意大利、德国、法国风味面包、艺术面包等

专业基本功
基本手法:擀、挤、包、抹、压、拍、滚、捏、捶等,了解每种原料的特性和用法、用量,糕点房运营销售
教学重点
天然酵母的培养与老面的制作,欧式软制作流程细节及重点
教学安排

DAY1

培养天然酵母、天然老面制作、巴黎香颂

DAY2

冲绳黑糖、高纤维奶酪包、炭烧核桃

DAY3

黑眼豆豆、养生姜黄、养生全麦包

DAY4

布里欧雪花、紫薯恋人、蓝玫那提

DAY5

布郎休提子、贝果、法棍
DAY6
鲜奶高钙、维多利亚的秘密、产品总结
讲师介绍
 孟文升
孟文升

职称:高级西点讲师

个人简介:

2012-2013 在武汉偏爱餐饮公司担任烘焙师; 2013-2016 在武汉偏爱餐饮公司担任烘焙技术总监; 2016-至今 武汉金领职业培训学校担任高级烘焙讲师

张志杰
张志杰

职称:高级烘焙讲师

个人简介:

2013-2015 皇冠蛋糕担任烘焙主管; 2015-2018 武汉原麦山丘担任烘焙技术总监; 2018-至今 武汉金领蛋糕培训学校担任高级烘焙讲师

课程**
增值服务

技术服务:
一次学习,免费终生技术支持,用技术表达爱

就业服务:
每月的“金领企业技术文化宣讲招聘日”企业到学校与学员面对面,让学员从容选择适合自己的企业。

创业服务:
开店策划,原材料推介,永续技术支持,开业上门指导,关爱于心,相约成功。

人脉服务:
充分利用金领宠大的学员群体和强大的品牌号召力,建立蛋糕烘焙交流平台,形成一股力量。积人脉、广交流、携学友、创事业、谋成功。

人脉服务

产品全面升级:
国际烘焙教育联盟与世界面包大使团每年为我校研发、制作推出新品、精品,**产品的更新换代,紧贴市场,服务学员。

定位清晰,细分对口培训:
专业老师配备齐全是专业精准细分的根本,专业的设备设施是精准学技的**。

校企合作,技术输送:
企业派技术骨干到金领串讲,金领的学员零距离的考察企业

行业领军学校:
十八年培训的技术沉淀和发展,行业好的技术实力和宠大的学员群体反哺学校的技术,充实学校技术数据库,对市场上的产品进行深度分析,将技术精准定位和传播。

行业领军

证照齐全,诚信合法:
《中华人民共和国办学许可证》、《组织机构代码证》、《企业单位登记证》、《收费许可证》、《税务登记证》证照齐全,合法办学。

追求品质,载誉而行:
自开办以来,金领培训赢得了上级部门的嘉奖,连年被评为“先进单位”,职业资格考核,成绩不俗。

强大的品牌号召力:
跟200多家企业建立了人才输送关系,选择一些知名企业建立校企合作、技术联盟的合作伙伴关系。

良性循环,实在可靠:
金领培训自2002年办学以来,学校稳步发展,学员众多,技术逐年提升,师资不断改良,学校良性循环,实在、安全可靠

上课环境
授课环境
教学环境
关于我们
武汉金领职业培训中心
学校介绍

武汉金领职业培训中心是一个知名 品牌的全国连锁专业的蛋糕西点培训学校。地处中国中部的中心城市武汉,在美丽的国家重点大学武汉理I大学西院校内。武汉金领职业教育于2002年起步,以职业培训为主轴,集产品研发、职业培训、就业服务、创业指导、门店经营为- 体,经过多年的发展,成为今日枝繁叶茂的品牌职业培训学校。学校专注于职业技术的传播,个人团体创业创富的谋略指导,业务始终专注于:蛋糕烘焙西点培训与开店创业指导。学校依托专业的技术、完美的服务、通过与行业权威、国内外产业机构合作,为社会大众就业创业播撒成功的种子!金领自开办以来,桃李满天下。被众多企业所认同,所喜爱。金领培养了大批技术人才,为众多企业解忧去难。2019年是武金领在中国中从事职业技术培训传播的第十八年。目前,金领职业教育为超过63260余人次的社会大众提供过技术培训和服务,为中国260多家企业提供技术人才。我们见证了中国饮食行业高速成长的十年,我们见证了一批批学 员成为行业的骨干技术力量,我们见证了一个个学员成功开店创业。我们荣幸而又自豪地为此贡献自己的力量!
金领教育,帮助有理想的老百姓实现真正的技术竞争优势! .
金领,懂你的甜蜜梦想,为你的梦想甜蜜。

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更新时间: 2022-04-30

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