托卡伊，一个充满赞誉的地方。不光是匈牙利皇室的成员们，整个欧洲的贵族们、社会名人诗人音乐家都为之疯狂。贝多芬、罗西尼、李斯特、舒伯特以及歌德等音乐家和作家曾对它深情赞美；英国的葡萄酒作家&评论家休·约翰逊及葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊在他们合著的《世界葡萄酒地图》一书中对它评论道：“传奇一词总是被毫不吝惜地用在了托卡伊葡萄酒身上，而且理所应当。”匈牙利的国歌中唱到：“感谢上帝将这甘露赐予托卡伊葡萄园（TOKAJSZŐLŐVESSZEINNEKTÁRT CSEPEGTETTÉL.）”伏尔泰给予托卡伊如此赞美：“托卡伊激发我大脑的每一根神经，深入我的心田，点燃智慧的火花和幽默的灵感！

法国CAFA葡萄酒&烈酒学院（CAFA-FORMATIONS）成立于1986年，坐落于有着世界葡萄酒之都美誉的波尔多市沙河桐地区。是一所专业研究葡萄酒及酒精饮料、受到法国教育部门监管的国际学校。同时法国CAFA葡萄酒&烈酒学院也是波尔多地区设有法国国家侍酒师顾问专业的学校，所颁发的CES文凭被权威杂志《LA REVUE DU VIN DE FRANCE》、《RVF法国葡萄酒杂志》评为全法19个含金量的葡萄酒文凭之一，CES文凭不仅受到葡萄酒行业及企业的高度认可，更是被法国国家职业资格证书监委会RNCP破格提升至5级水平。

经过三十余年的发展，其分校遍布全球欧、美、亚洲十几个国家，目前已有数万名学生在CAFA葡萄酒&烈酒学院各校区完成学业并成为葡萄酒相关领域的行业精英。

中国CAFA分校于2009年7月在北京设立。自建校以来，CAFA（中国）一直秉承为国内葡萄酒行业培养精英人才的办学理念，以提供集国际性、权威性、全面性为一体的精品课程为己任，以促进行业健康发展为目标，通过中法两国优秀师资力量的共同努力，现已在全国设立分校、办事处、授课中心100余家，全国授权讲师200余人，培训行业人才过万人。