CAFA葡萄酒&烈酒学院中国校区自推出了《法国葡萄酒产区认证课程》、《梅多克产区认证课程》、《托卡伊产区认证课程》以来，受到了全国分校、授课中心及广大学员的热烈欢迎，自此以后掀开了CAFA国家产区系列认证课程的序幕。

作为国内专注以侍酒师课程为核心的葡萄酒&烈酒学院，CAFA非常重视系统化、专业化、精细化的葡萄酒与烈酒知识，秉承将侍酒师的教学方式运用到各个知识模块的理念，逐步开发出系统、全面、深度、细化产区知识的葡萄酒国家产区认证课程和特色小产区课程。

CAFA《意大利葡萄酒产区认证课程》就是其中详细介绍意大利葡萄酒以及侍酒师综合运用的认证课程，将分为一、二、三级由浅入深、逐步进阶。

法国CAFA葡萄酒&烈酒学院（CAFA-FORMATIONS）成立于1986年，坐落于有着世界葡萄酒之都美誉的波尔多市沙河桐地区。是一所专业研究葡萄酒及酒精饮料、受到法国教育部门监管的国际学校。同时法国CAFA葡萄酒&烈酒学院也是波尔多地区设有法国国家侍酒师顾问专业的学校，所颁发的CES文凭被权威杂志《LA REVUE DU VIN DE FRANCE》、《RVF法国葡萄酒杂志》评为全法19个含金量的葡萄酒文凭之一，CES文凭不仅受到葡萄酒行业及企业的高度认可，更是被法国国家职业资格证书监委会RNCP破格提升至5级水平。

经过三十余年的发展，其分校遍布全球欧、美、亚洲十几个国家，目前已有数万名学生在CAFA葡萄酒&烈酒学院各校区完成学业并成为葡萄酒相关领域的行业精英。

中国CAFA分校于2009年7月在北京设立。自建校以来，CAFA（中国）一直秉承为国内葡萄酒行业培养精英人才的办学理念，以提供集国际性、权威性、全面性为一体的精品课程为己任，以促进行业健康发展为目标，通过中法两国优秀师资力量的共同努力，现已在全国设立分校、办事处、授课中心100余家，全国授权讲师200余人，培训行业人才过万人。