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淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，其选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成。淮南牛肉汤汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，其具有营养美味，滋补养身的食疗功效，令人百吃不厌。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺泡制久经熬制而成，清 可口不黑汤、嗓不干，更能强身健体，是体弱滋补的，再配以粉丝和干丝豆饼令人百吃不厌，是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。
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