疫情之下餐饮行业哪个项目能赚钱？是奶茶吗？

疫情期间人人不能出门，人们都怕感染上新型冠状病毒，主要原因还是因为奶茶的客户群体90%都是年轻一代，如今年轻一代的消费观念和上一代人不同，能点外卖的就点外卖吧！况且还是病毒时期，那就更加要点外卖了。

年轻一代把消费方式从线下搬到了线上，疫情期间又有很多东西不能吃，很多的东西没得吃！消费者只能把消费的枪口对准了唯一还能消费的饮品奶茶了。

所以也就造就了奶茶店频频爆单的情况，2月23日，长沙的一家茶颜悦色开业，门口排起了近百米长的队伍，“网红奶茶店复工排百米长队”话题还上了微博热搜，为此引发了诸多网友的讨论。

我们从外卖平台方面了解到，外卖中最受办公室复工人群欢迎的排行中，奶茶位居第二；同时写字楼奶茶果汁等外卖同比增长，在广州和深圳，奶茶同样位列城市最热外卖单品。

珍珠奶茶亦是成名已久的奶茶了，从以前的丝袜珍珠奶茶衍变为现在的多种类口味珍珠奶茶，过去的5年里，奶茶快速的成为一片沃土，除了让消费者“成瘾”之外，也让创业者们趋之若鹜。

（奶茶行业的）机会在于从整个市场消费面来讲，热情仍然保持得很强劲，最近一项调查显示，（人们在）疫情过后最想做的事情，喝奶茶被排为第2名。

通过上面这些信息我们了解到了 ，奶茶成为了此次疫情的“唯一”的赢家，其中卖得最火爆的就是——珍珠系列奶茶、水果系列奶茶。

(黑糖珍珠奶茶乃是TOP销售排行第二名)

(芋圆珍珠奶茶乃是TOP销售排行第四名)

(蜜水柠檬茶乃是TOP销售排行第一名)

(蜜水柠檬茶乃是TOP销售排行第三名)

“奶茶行业一个很重要的趋势是，以茶为核心原料，茶叶级别越来越高了，高端茶里面的茶氨酸很高，就是导致鲜爽、带来快乐因子的这部分，所以喝了会越来越“上瘾”，它（带来的）快乐度是不一样的。”

所以导致消费者爱喝奶茶喜欢喝奶茶！而年轻人又喜欢跟风尝鲜，也就发生了即使在疫情期间，奶茶店还能出现爆单的情景。