1.介绍侍酒服务中重要的关键性道具及其用途；2.了解主要类别葡萄酒的侍酒温度;
3.掌握侍酒服务做准备；4.掌握利用酒标上的信息向顾客描述葡萄酒的风格；
5.讨论优化对客服务的一-些要素;；6.各类葡萄酒出品服务程序；
1.概述各类烈酒的酿造原理及方法；2.识别两种蒸馏器，陈述其运作原理及烈酒的风格形成;
3.了解烈酒制作的四个主要步骤及其目的；4.解释影响烈酒风味、甜度及颜色的主要因数;
5.掌握用于表示国际烈酒质量和风格的酒标术语及其含义；
6.识别烈酒侍服工具，掌握各大国际烈酒出品服务程序；7.知道储存烈酒的正确步骤。
1.了解法规允许用于酿造清酒的主要成分、2.了解酿造清酒的主要步骤;
3.了解清酒的主要类别和等级，并指出这些清酒的主要特征;
4.了解法规对主要类别和一些特殊风格的清酒所规定的酿造步骤;
5.掌握清酒酒标术语；6.掌握清酒储存与侍酒服务的方法和原则。
1.讲解初级品酒师专项能力鉴定标准。
2.模拟初级品酒师专项能力职业考核，进行理论、实操测试。
3.颁发品酒师初级专项能力技能证书。
学校简介
广东省调酒与品酒鉴赏协会由广东省从事调酒、咖啡、品酒等餐饮服务的从业人员、行业专家、行业爱好者及会员单位组成的社会团体。
本会成立于2011年12月，是本专业国内被政府认可的民间组织机构。协会汇聚了我省各地的调酒师、咖啡师和品酒师人才，为我省开放改革、经济发展、推动技术创新，提高企业竞争力发挥了重要作用。
协会的宗旨是：积极培养和规范饮品调制的专业人才，推广调酒、咖啡、品酒文化，提升专业技艺与水准。
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