周一：鲁邦面种的讲解制作；葡萄面种、水果液种的讲解制作
周二：法式日常面包、法式花式面包
周三：法式三明治榴莲软欧、 黑糖软欧
周四：“莓”色飞舞、“桂”妃醉酒
周五：精品酥皮点心、蛋白糖意大利开心果饼干。
周一：维也纳甜面工艺、维也纳甜面品种演习
周二：椰香花冠、布里欧修玫瑰之约、什锦咖喱
周三：维也纳开酥面团工艺、维也纳开酥面种品种演习、丹麦面团、菠萝可颂
周四：广式月饼的讲解及制作、云腿月饼、蛋黄酥的讲解制作
周五：潮式月饼、鲜花饼的讲解制作冰皮月饼讲解制作。
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