上海轻食轻餐健康料理制作学习班
上课时段:详见内容 ¥4800元
咨询电话:4006319155
课程详情
上海轻食轻餐健康料理制作学习班
上海轻食轻餐健康料理制作学习班
课程介绍
上海轻食轻餐健康料理制作学习班旨在让学员在较短的4天时间内快速掌握多款面包底的调配烘烤技术、多款精研现调酱汁,涵盖4款口味汉堡、13款口味三明治、8款沙拉和2款经典甜品在内的二十多款轻餐美食的制作学习。课程适用对象不限,不仅适用于对健康饮食充满热情、渴望系统学习的零基础日常大众,更适用于各类型创业开店的伙伴们。
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课程三大特色
特色
小班化授课,针对性辅导
每期轻餐班都是小班教学,学习名额有限,每期只招收15名学员,由Dr.Pizza技术部张利宾老师和伊占松老师联合带队教学辅导,充分调动大家的学习热情,提高大家的学习质量,确保每一位学员都能充分掌握学习内容。
特色
实操教学,快速上手
轻餐课程与Dr.Pizza以往培训课程大的区别就是注重实战训练,没有单独的理论讲解,而是全程启动实操模式,让每一位参训学员以更直观的视角去观察、去学习、去操作每一道餐品从无到有的操作流程、选料备料、摆盘出品等一整套模式。
特色
零门槛学习,循序渐进
学习本课程没有任何门槛,完全零基础也能轻松参训无压力。课程安排由简到难、循序渐进,在老师的指导启发下,在同学的互助扶持下,每一个人都能在自我实践中快速成长。
四天带你学习轻餐全制作
第一天
三明治面包胚,汉堡胚,欧洲家庭面包和面讲解及和面方法学习;各类面团的分切,制作,烘烤,面胚成型。汉堡酱汁的调配。
第二天
制作汉堡所用食材准备及食材保存方法;汉堡出品及学员练习,佛卡夏面包烘烤及出品,三明治酱汁的调配。
第三天
制作三明治所用食材准备及食材保存方法;三明治出品及学员练习,沙拉酱汁的调配。
第四天
制作沙拉所用食材准备及保存方法,甜品制作;沙拉出品及学员练习,结业。
轻食系列全教学
汉堡
汉堡

鸡肉汉堡、牛肉汉堡、大虾汉堡、鱼肉汉堡等;

三明治
三明治

双重火腿三明治、帕尔马火腿三明治、黑椒牛肉三明治、猪肉三明治、(开放式)鸡肉三明治、龙利鱼三明治、三文鱼三明治等;

沙拉
沙拉

黑椒牛肉沙拉、海鲜沙拉、低温鸡肉沙拉、藜麦养生沙拉、盛夏果实沙拉、蜜瓜澳带沙拉、蔬菜沙拉、牛油果沙拉等;

甜点
甜点

甜品系列:意大利冻糕、提拉米苏等。

产品与众不同,五大优势带你了解
多种和面配方,纯手工面坯

对于传统汉堡包面坯、传统三明治面坯、开放式三明治面坯等都是纯手工制作而成的,且不同的面坯采用不同的面团配方、不同的和面方法,以更专业而科学的角度去呈现更新鲜、更健康、更美味的面坯。

食材鲜加工,拒绝半成品

精心挑选各类营养丰富、搭配合适蔬果五谷进行烹调加工,对罐头制品、半成品原料说“NO”。同时采用更原汁原味、更健康科学的烹饪方式,去保留食材的佳色泽、原有香味、以及营养成分,让肉食更美味多汁、让素食更清新自然。

精研酱汁,配置不同餐品
好的食材需要搭配好的酱汁,在轻餐课堂上,Dr.Pizza的技术老师将现场教授学员手工制作各式酱汁。每一款轻餐酱汁都是由Dr.Pizza的技术团队以、科学比例精心研发调制而成,绝非市售成品酱料可以比拟的。
无需再入设备,驾驭美味

轻餐的烹饪方式比较简单,高油高盐的复杂制作方法不在考虑范畴之内,取而代之的是简单的蒸煮烤扒煎等,且不需要格外购入厨房设备,仅需利用一些简单易得厨房设备即可轻松完成各类餐品的制作。烤制汉堡胚、三明治面坯等只需要一个简单的层式烤箱即可,商用&家用都可轻松上手。而制作汉堡、三明治、沙拉等的所有食材准备和加工,只需要一个扒炉、一个平底锅、一个砧板、一把刀具即可。

开启门店经营N种业态模式
现代消费者对健康饮食的追求标准越来越高,而轻餐市场是餐饮行业发展的一大主流,且呈现不断上涨的趋势。将轻食餐品融入到门店经营中,可使得店铺经营方式更丰富多元。
轻餐本身也是一个适用性和操作性都极强的餐品类别,可满足各类型餐饮门店的经营需求,不止于披萨店、烘焙店、复合西餐厅、牛排馆等,乃至书店、游乐场、酒吧等,可自由组合成不同的复合业态模式,从而抓住不同群体的刚性消费需求,多角度增加不同食客的消费粘性,为门店经营带去更多流量。
Dr.Pizza-披萨一体化培训中心
上海Dr.Pizza比萨培训中心
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Dr.Pizza是中国比萨商业咨询服务的品牌,品牌隶属于上海中萨实业有限公司,为比萨经营者提供技术、产品、运营、投资等全方位的咨询服务。

我们努力推动中国比萨商业环境以及比萨文化的发展,帮助中国自主比萨品牌有效提高品牌影响力,获得更好的商业发展空间。为此,我们开放自己、变革自己、挑战自己,以适应中国比萨行业不断发展的未来!
Dr.Pizza权威举办了中国披萨精英挑战赛,刷新了国内比萨职业赛事的新高度,由业内权威协会组织——中国焙烤食品糖制品工业协会、行业资讯垂直门户——中国比萨信息网、业内领跑的比萨服务机构——Dr.Pizza联合打造,赛事规模盛大、赛制新颖突出、评比严谨公正、评审专业权威、奖项丰厚诱人,在业内具具很高的知名度,也成为中国职业比萨师竞技比拼、交流学习的权威平台。

优美环境 舒心教学
上海Dr.Pizza比萨培训中心学校环境
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闵行校区
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更新时间: 2020-12-29

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