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| 第一课时 | 第二课时 | 第三课时 | 第四课时 | 第五课时 |
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咖啡豆的起源， 咖啡的种植分布， 生长环境及三大原生品种 | 咖啡果的结构，咖啡的采摘，咖啡豆的处理以及咖啡豆的烘焙 | 意式咖啡机、磨豆机的认识，咖啡设备的日常清洁、保养、维护 | 意式咖啡中牛奶的选择，奶泡的打发原理、打发技巧以及浓缩咖啡的认识与萃取 | 六大经典意式咖啡的制作，以及风味咖啡、创意咖啡的制作(约20款) |
| 第六课时 | 第七课时 | 第八课时 | 第九课时 | 第十课时 |
奶泡打发练习，咖啡与牛奶的融合技巧。爱心、树叶咖啡拉花的制作 | 咖啡勾花的学习(小熊、猫等)，郁金香、天鹅以及进阶咖啡拉花的制作 | 单品咖啡的认识，单品咖啡与综合咖啡的区别及应用以及不同产区的咖啡豆介绍 | 手冲壶、虹吸壶、比利时咖啡壶、摩卡壶等咖啡器具的认识及制作 | 产品的练习以及课程的回顾与总结，结业考核 |
上海奇尼戈西点烘焙培训学校是由美国烘焙协会（ACIC)、美国精品咖啡协会（SCA）和美国调酒论证协会（ACI）联合认证，为广大学员提供西点，咖啡，调酒培训，就业与创业指导等教育服务。学校采用“精品小班+全程指导+个性化服务”三大标准，每个课程均有资深老师授课。在课堂上，老师不仅传授学员的产品知识，更注重培养学员的创业能力，掌握市场热销产品的方向，在学成后能迅速进入实战运营。
学校培训以私房课，综合全能课为主，通过小班教学，高端教学，**教学质量。另外还会给予学员就业和创业上的指导，帮助学员开店或者成立自己的私房工作室
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