长沙西餐厨师专业两年制学习班-名师教学

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长沙西餐厨师专业两年制学习班

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课程详情

西餐厨师培训课程

课程介绍

培养精通西餐制作,懂经营、善管理、并具备创业能力的人才为目标。经过两年的系统学习,熟练掌握各国传统菜,了解流行菜，精通配菜、冷菜、热菜、汤菜的制作技术，达到中西式烹调师的水平。

该课程学什么？

课程安排	1、西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和动物、卡通裱花蛋糕的精美制作 2、港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰激凌蛋糕制作技术，美式、法式、德式面包的烘焙制作技术	3、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、披萨、巧克力、提拉米苏等酒店宴席型西点精品的制作 4、各种西式点心制作	5、时尚冷、热饮的制作技术 6、法式焗蜗牛、法式洋葱汤等法式菜系列
7、烩罗马意大利面、米兰牛排意大利菜系列 8、华尔道夫沙拉、加州汉堡等美国菜系列	9、俄罗斯罗宋汤、经典鱼子酱等俄罗斯菜系列 10、英格兰烩牛肉、伦敦什锦扒等英国菜系列	11、德式肠仔、匈牙利烩牛肉、西班牙冷烫、瑞士扒羊扒、三文鱼刺身、印度咖喱鸡等各国菜系的制作 12、《西餐工艺》《西餐制作技术》《西餐专业英语》《西厨房管理》《西式冷菜、汤菜、寿司、畜类、禽类、海产品菜肴的制作工艺》《各国经典传统菜制作工艺》等

课程安排

1、西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和动物、卡通裱花蛋糕的精美制作

2、港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰激凌蛋糕制作技术，美式、法式、德式面包的烘焙制作技术

3、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、披萨、巧克力、提拉米苏等酒店宴席型西点精品的制作

4、各种西式点心制作

5、时尚冷、热饮的制作技术

6、法式焗蜗牛、法式洋葱汤等法式菜系列

7、烩罗马意大利面、米兰牛排意大利菜系列

8、华尔道夫沙拉、加州汉堡等美国菜系列

9、俄罗斯罗宋汤、经典鱼子酱等俄罗斯菜系列

10、英格兰烩牛肉、伦敦什锦扒等英国菜系列

11、德式肠仔、匈牙利烩牛肉、西班牙冷烫、瑞士扒羊扒、三文鱼刺身、印度咖喱鸡等各国菜系的制作

12、《西餐工艺》《西餐制作技术》《西餐专业英语》《西厨房管理》《西式冷菜、汤菜、寿司、畜类、禽类、海产品菜肴的制作工艺》《各国经典传统菜制作工艺》等

课程综合信息了解

考取证书

1、职业资格证书；2、技师职业资格证书；3、技师职业资格证书；4、厨政管理师职业资格证书。

就业安排

学生毕业后，推荐到国内星级宾馆、酒店、大型知名餐饮、酒楼等后厨相关餐饮岗位工作，为自助创业的学员提供创业技术指导。

就业**

入学签订就业推荐协议，学生来校参观满意后报名，入学即签订就业推荐协议，本专业合格毕业生推荐到星级宾馆、酒店、西餐厅等餐饮企业就业。学校打造五重就业**、多元化的就业推荐体系，**学员成功就业。

课程师资介绍

尹老师

职称：中级西餐烹调师、营养师、餐饮媒体人、长期从事餐饮教育及餐饮运营筹划

经历：

2013年，师从级西餐考评员。从事西餐工作于喜达屋集团五星级喜来登酒店。

2015年，曾工作于米其林法厨艾伦•百赫那法餐厅

2016担任融合西餐厅主厨

特长：意、法、德、日、韩、东南亚等西式菜品

代表作品：《法式香煎羊排》、《普罗旺斯菲力牛扒》、《香草橙味鸭胸》、《桑巴炒饭》、《咖喱牛肉》等

传承烹饪艺术弘扬餐饮文化

长沙北方钓鱼台烹饪学校

长沙北方钓鱼台烹饪学校是一所以培养高端烹饪人才为目的的教育培训基地，是中国烹饪教育行业的领军品牌，隶属于北京中职北方教育科技有限公司，是北方钓鱼台饮食文化传播（北京）有限公司创办的烹饪职业教育学校。长沙北方钓鱼台烹饪学校秉承一丝不苟的严谨作风，以“传承烹饪艺术弘扬餐饮文化”为理念，汇聚了一批烹饪界的名厨大师担任教学指导。学校交通方便，环境清幽，是学习的佳场所。长沙市北方烹饪职业学校设有全国的培训项目——钓鱼台菜系，同时开设有中式烹饪、川菜、湘菜、西餐、西点、中式面点、花式调酒以及各类小吃等培训课程。

优美环境舒心教学