意式咖啡&咖啡拉花

咖啡的起源；咖啡的品种、豆种；咖啡产国的了解；咖啡的处理方式；咖啡生豆的分级和筛选；咖啡豆的烘焙；意式咖啡的研磨与萃取；咖啡机的保养；咖啡机的正确使用；布粉及夯压的练习；研磨与萃取的练习；了解不同意式咖啡的味道特点；影响拉花的因素；奶泡打发的技巧；牛奶与咖啡融合的技巧；拉花水流练习；桃心拉花练习；千层心拉花练习；树叶拉花练习；压纹树叶拉花练习；郁金香拉花练习；压纹郁金香拉花练习；天鹅拉花练习；麦穗拉花练习等。

手冲咖啡&器具

什么是精品咖啡；影响手冲咖啡萃取的重要因素；咖啡的品尝和风味描述；认识滴滤式以及浸泡式器具；摩卡壶的使用方式及实操；虹吸壶的使用方式及实操；法压壶的使用方式及实操；爱乐压的使用方式及实操；了解不同滤杯的特点；了解不同手冲壶的特点；掌握手冲壶的水流控制；V60的滤杯练习；KONO的滤杯练习；蛋糕滤杯的练习；Origami滤杯的练习；聪明杯的练习等。

创意咖啡

什么是创意咖啡；创意的角度；创意的方向；创意配方的了解；创意咖啡的品尝；意式类创意咖啡；手冲类创意咖啡；冰滴类创意咖啡；创意酒咖；创意咖啡研发练习等。

咖啡感官

什么是感官；触觉和嗅觉训练；水果香气的区分；味觉的区分；咖啡风味的描述练习；浓缩的感官体验；手冲的感官体验；咖啡的感官矫正；浓缩咖啡的感官评估；牛奶咖啡的感官评估；创意咖啡的感官评估；手冲咖啡的感官评估；杯测的礼仪；咖啡产区杯测；咖啡处理方式杯测；咖啡三角杯测；水质对咖啡味道的区别；感官测试等。

季节饮品制作

经典奶茶系列、芋泥家族系列、芋圆系列、烧仙草系列、阿华田系列、热果茶系列、热花茶系列、鲜果冻冻茶系列、鲜果乳酪系列、果茶益菌多系列等春夏当季饮品及秋冬网红饮品制作。