1、熟练掌握西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等;

2、专业理论知识学习;

3、裱花课程花卉类、十二生肖类制作;

4、烘焙西点、干点类制作

1、陶艺蛋糕学习与制作;

2、巧克力配件学习与制作;

3、蛋糕课程的学习与制作;

4、翻糖蛋糕学习与制作;

5、中式早点学习制作。

6、面食小吃学习制作(一品芝麻酥饺、五香牛肉锅贴、香炸海鲜饺、墨鱼趣饺等)

1、面包制作类(甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、披萨等);

2、西式点心类(曲奇、手工饼干、千层酥、泡芙等)学习与制作。

3、中式糕点学习制作(蜜枣松糕、红糖松糕、芋头稞、传统萝卜糕、山药糕、脆皮马蹄糕、红豆松糕、原味发糕、桂花糖藕糕、椰蓉千层糕、茶糕小点、翡翠凉果等)

1、烘焙西点类:塔、派类学习制作(葡式蛋挞、派类等);

2、慕斯、巧克力课程学习与制作;杯状慕斯制作，提拉米苏等;

3、西点流行点心制作;

4、烘焙模拟实训工厂进行实际制作演练(3个月)