小班教学、就业分配、实操教学 。
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本课程学习的西点种类有面包类、饼干类、蛋糕类、法棍类、丹麦类、软欧类、咖啡甜品特调类、法式甜点等，诣在培养精通各类裱花、烘焙、法式甜点巧克力慕斯、翻糖蛋糕专业人才。
西点师(Pastry)是指专业学习西式面点技术，然后通过技艺和设计产品得到薪酬的一群人。
要从事相关的工作，需要接受大量的训练和培训。优秀的西点师应具备法式、英式、德式等面包的制作技术，港式、欧式、韩式各类蛋糕、派塔、芝士类甜品、慕斯、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等西式面点制作技术，同时还需懂得西点行业管理和经营。
面包类：罗宋红豆面包、蓝莓排包、葱香排包、水果面包、黄金手撕包、梅花豆沙包等
饼干类：
蔓越莓、饼干、葡萄奶酥、棋子饼干、玛格丽特饼干、马卡龙、手指饼、曲奇
蛋糕类：
卡通蛋糕、花卉蛋糕、贺寿蛋糕、水果蛋糕、圣诞节主题、情人节蛋糕、韩式裱花等
法棍类：
法棍、硬小罗包、德国啤酒包、意式佛卡恰、法国拖鞋包、坚果面包、杂粮包、农夫包红萝卜面包、玉米粒面包等
丹麦类：
水果丹麦、巧克力丹麦、牛角巧克力、牛角手撕、丹麦风车丹麦等
软欧类：
蔓越莓、芝士巧克力、杂粮、红酒洋葱、奶酪水果、抹茶紫薯、红糖核桃、全麦葡萄干、全麦可可
咖啡甜品特调类：
咖啡理论实操、茶饮特调、气泡水等(40余种)
法式甜点：
柠檬挞歌剧院、苹果塔拿破仑、坚果面包、杂粮包、农夫包闪电泡芙、脆皮泡芙等
西安新纪元烹饪技工学校是经西安市人力资源和社会**局批准的一所烹调师、烹饪管理人才的餐饮教育学校，同时也是社会口碑良好、西北地区规模较大、设施设备齐全的厨师学校。学校坐落于世界文明古都—西安，学校环境优美，交通便利，教学设施良好，制度健全，管理科学，是莘莘学子成才求技的理想职业学府。
学校采用半军事化管理模式，开放体验式教学。重视学生技能培养，为学生提供更多的学习实践机会；同时，抓好学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的专业性复合型人才。
好老师培养好学生，好学生掌握好技能。西安新纪元烹饪技工学校立足中国，怀抱世界，不断融合创新，与时俱进，紧密结合市场，开设灵活多变的长、短期专业，满足不同人群的多种需求。
小班教学、就业分配、实操教学 。
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