西安中餐兴趣培训课程
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课程详情
西安中餐兴趣培训课程
针对美食爱好者人群开设本课程
课程特色
以家常菜、流行菜为主,以及适合家庭操作的各式菜点及风味小吃、家庭卤菜等。传授色、香、味、型、养等俱佳菜品。学习中餐、西餐、面点、甜点、儿童辅食等。结合现代家庭膳食的特点,讲授食料的科学搭配,营养均衡知识,将现代烹饪工艺融入到现代家庭营养菜肴中。
关于中餐
中餐
中餐(Chinese cuisine)是以中国传统烹饪、发酵、碎解技艺制作食物和箸食的整体范式。 [8] 其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。
课程内容
糖醋排骨、小鸡炖蘑菇、鱼香肉丝、川味水煮鱼、麻婆豆腐、宫保腰果虾球、茄汁嫩里脊、陕南腊肉炒干土豆片、酱烧鲈鱼、红烧丸子、蹄筋烧海参、咖喱牛肉配饭、豉油菜心、炝炒酸辣土豆丝、白菜猪肉炖豆腐、农家小炒肉等内容。
课程设置
授课模式

一费制,小班教学,采用约课模式

上课时间
每日上课时间为10点30分,下午2点30,晚上18点30分
教学现场
实操演示
实操演示
上课现场
上课现场
师资介绍
孙鹏
孙鹏

职称:中式烹调技师,中式面点烹调师,西式烹调师,讲师。

擅长:家宴烹饪制作,粤菜,本地菜,川湘菜,家常菜,精通鲍鱼,海参,燕窝等材料和滋补汤品类制作。

工作经历:2010~2012年,西安Haytt大酒店厨师长,2012~2014年西安Sheraton大酒店主管,2014~2017年西安Westin大酒店厨师长,2017年~至今美味学院特约教师。

所获荣誉:曾担任过海南航空头等舱餐食审查顾问,李锦记研发顾问,西安给力餐饮有限公司技术研发顾问,工作期间接待过多个外国元首和社会名人,获得过丝路之旅烹饪大赛创新奖,被陕西烹饪协会颁发陕西烹饪大师,组织并参与西安市目前为止规模大,人数多的户外餐宴(2016“春回大地”大明宫奔驰车展)。

史小红
史小红

职称:中式烹调技师,中式面点高级烹调师,西式烹调师,高级讲师

擅长:家宴烹饪制作,凉菜制作,热菜制作,食品雕刻,冷盘创意菜制作

工作经历:

2009~2010年 香港天天渔港 热菜副厨

2010~2011年 台州凌霄国际酒店 冷菜副厨

2011~2013年 被贵阳新东方烹饪学院聘请为专职教师

2013~2015年 被陕西新东方烹饪学校聘请为特约教师

2015~2017年 被陕西新东方烹饪学校聘请为教学主管

2017年~至今美味学院特约教师

所获荣誉:

第五届国际乡土菜大赛金奖

“新华杯”第五届全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛银奖

第25届中国厨师节烹饪大赛金奖

第四届新东方杯全国烹饪技能大赛特金奖

西安美味特色美食培训学校
前台大厅
关于我们

美味学院是专注特色美食短期培训的全国连锁品牌。是一家以特色小吃、面包蛋糕甜品、中西餐、咖啡饮品和美食体验等为主的专业培训学校,为众多学员提供特色餐饮的创就业机会,成就广大烹饪爱好者的人生梦想。

美味学院现已覆盖全国,先后在北京、广州、深圳、成都、西安、重庆、南京、武汉等17个城市设立了分校,形成极具规模的专业研发体系以及全国创就业指导中心网络联盟。

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碑林区教学点
陕西省西安市碑林区长安北路大话南门
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更新时间: 2023-05-26

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